型号 : |
食品级 |
类别 : |
食品乳化剂 |
品牌 : |
郑州超凡 |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
乳化剂,螯合剂 |
CAS : |
00-789-52 |
有效物质含量(%) : |
99 |
类型 : |
食品乳化剂 |
规格 : |
20千克/箱 |
柠檬酸脂肪酸甘油酯 性状:白色粉末,不溶于冷水 SC23 GB25591-2013
简称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等
现货销售 柠檬酸脂肪酸甘油酯 食品级乳化剂 柠檬酸甘油酯 价格
柠檬酸脂肪酸甘油酯用途:抗y化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂,分散等。
柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、ky化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。
GB2760-2007可在“各类食品中按生产需要适量添加”;应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、婴YING儿配方食品、较大婴YING儿和幼儿配方食品以及糖厂煮糖的防垢等。
1.具有乳化、分散、螯合、抗y化作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;
5.能与微量重金属络合,与抗y化剂混合使用起增效和增溶作用;可抑制产品的褐变。
6.具有抑制产品光照褪色的作用,可使产品保持红润色泽。
7.食品法典CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。
建议添加方法:
1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。
- 郑州超凡化工有限公司
- 徐经理 销售部
- 13253505507
- 河南省郑州市天伦路
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