型号 : |
优 |
品牌 : |
莱晟 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
类型 : |
食品防腐保鲜 |
成分 : |
溶菌酶 |
产品规格 : |
1*25kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品防腐剂 |
CAS : |
有 |
一、简介
中文名称:溶菌酶
英文名称:Lysozyme
CAS号:12650-88-3
分子量:14000左右
二、性状
溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于丙酮,pI为11.0-11.35,适PH值6.5。
三、用途
溶菌酶酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应: Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。
- 河南莱晟生物工程有限公司
- 刘华 销售部
- 15638192939
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