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河南莱晟生物工程有限公司

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食品级聚甘油蓖麻醇酸酯厂家 莱晟优质供应 食用聚甘油蓖麻醇酸酯 食品乳化剂

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保质期 :
720
产地 :
河南
品牌 :
莱晟
型号 :
名称 :
聚甘油蓖麻醇酸酯
用途 :
食品乳化剂
规格 :
1*25kg
含量 :
99%
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    聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯(Polyglyceryl-10 Polyricinoleate)是一种乳化剂,由两种原料得到:蓖麻油和甘油。蓖麻油是从蓖麻籽中提取得植物油脂。蓖麻籽中含有45 - 50%的蓖麻油,其含有高含量的含氧酸、蓖麻酸,该脂肪酸占据了蓖麻油的85-95%。

1、具有良好的热稳定性,无不良气味;

2、亲油性乳化剂,W/O乳化剂(在含水多的体系中稳定)

3、在食用制品中,也有广泛的用途,可防止油脂分离、渗出,提高糖果的保形性,用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性。

 

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