本品主要用海鲜提取物做为底物,然后加上一些氨基酸进行热反应,加上合理的调味调香,使产品底味与香气很好塔配,产品层次感紧密结合,饱满厚实
产品特点:
(1)香味自然逼真
产品本身加了大量的海鲜抽提物,添加到产品中不会使消费者感到没用实物感,加到产品中只会增强实物的风味,没有不愉快的感觉
(2)底料厚实,回味持久
产品在反应过程中加了好多氨基酸,鲜甜感饱满厚实,加上些酵母提取物,口感回味无穷
(3)稳定性、耐高温
主要采用进口的香原料做为头,加香美拉德反应产生的肉香味,耐高温,高压蒸汽杀菌(121℃),都可以保持非常好的留香和底味
(4)使用方便快捷,添加量小
只需在腌制环节、浸泡环节或拌料环节添加少量即可达到非常好的效果,使用成本低,效果好
(5)天然安全,无添加限量
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