食品级聚甘油脂肪酸酯莱晟优质供应食用聚甘油脂肪酸酯食用增稠剂

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Product details

产品简介：

化学名称：聚甘油脂肪酸酯（PGE）

性状：淡黄色粉状或粒状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。

特性及应用

1、加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。

2、用于糖果，果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。

3、用于含脂肪、含蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期。

4、在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油水分离，改善涂抹性，也可用作油脂结晶防止剂。

5、加入乳制品中，能提高其速溶性。

6、加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好的分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化。

使用方法及用量

1、将本品加入到60℃以上水中，搅拌分散溶解后使用或加入产品中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

2、按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。

建议用量：0.1%-0.5%

包装与贮运

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