食品级柠檬酸钾厂家莱晟优质供应食品酸度调节剂食用柠檬酸钾

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柠檬酸钾性状：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。

柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。

分子式：K3C6H5O7·H2O，

分子量：324.4，

性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。

比重：1.98，

用途：主要用作食品添加剂。产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。

食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求：

项目指标
柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥99.0
碱度通过试验
砷（以As计），% ≤0.0003
重金属（以Pb计），% ≤0.001
干燥失重，%3.0～6.0
硫酸盐（以SO4计），PPM1000
氯化物（以Cl计），PPM200
铁盐（以Fe计），PPM10

主要用途

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；

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