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性状
无色结晶或白色结晶性粉末。无臭,味咸,酸。热至100失去全部结晶水,灼热变成偏磷酸钠。易溶于水,几乎不溶于乙醇,其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60。商品也有一分子结晶水的。
【用途】
用作软水剂及食品工业中的添加剂;织物增重剂;釉 、焊 、医 ;Copyright 张的防火剂;印染工业的媒染剂;化学分析中的缓冲剂;也用于鞣革、搪瓷、陶瓷、洗涤剂等工业中或制取其它磷酸盐。
使用范围适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。
用于锅炉水处理、酸度缓冲剂、洗涤剂、制焙粉、云母片砌合、染料助剂,制革、电镀等。也是制食品磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠和六偏磷酸钠的原料。在食品和饮料中作缓冲剂、乳化剂、营养剂等。






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