乙酸钠    SODIUM ACETATE

一、化学名：乙酸钠

二、分子式：C2H3NaO2 ；C2H3NaO2·3H2O

三、分子量：无水物：82.03；三水物：136.08

四、CAS:  无水物：127-09-4/127-09-3；三水物：6131-90-4

五、性状：结晶品（三水）为无色透明结晶或白色结晶粉末，无水物为白色结晶性粗粉或块状，无臭，稍有醋样气味。结晶品相对密度1.45，在温暖干燥的空气中易风化，1g约溶于0.8mL水和19mL乙醇。无水品相对密度1.582，熔点324，吸湿性很强，1g约溶于2mL水中。

六、用途：缓冲剂、调味剂、pH值调节剂、曾香剂、呈味剂等。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标

Specification

GB 306032014

FCC VII

含量(以干基计), w/

Content（As Dry Basis）, w/

98.5

99.0-101.0

酸度和碱度

Acidity and Alkalinity

通过试验

铅（Pb）,mg/kg          

Lead (As Pb), mg/kg             

2

2

碱度, w/              

Alkalinity, w/ 

Anhydrous

0.2

Trihydrate

0.05

干燥失重, w/

无水品 

Loss on Drying, w/

Anhydrous

2.0

1.0

结晶品

Trihydrate

36.0-42.0

36.0-41.0

钾化合物

Potassium Compound

Pass The Test