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生姜粉是一种粉末，主要材料是生姜。姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更方便。若给九个月以上 做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。
做法
1.将姜清洗干净，不需去皮。
2.切成1毫米厚的薄片，薄厚要均匀。
3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。
4.用粉碎机研磨成粉状。
5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛。
6.装在无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。
调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而食欲，增进人体健康
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