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产品详情
Product details
【产品名称】高弹素
【产品性状】粉状
【产品特性】复合磷酸盐,能提升肉制品弹性、脆度、持水作用。
【使用范围】用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制品、 羹、牛肉羹、石锅鱼、酸菜鱼,水煮鱼的鱼片处理。鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。烤鸭、烧烤肉串,鸡翅等保水增脆作用的前期处理。香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。
【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入,1斤
原料加1至2.5克之间,如果腌制,水的重量也要算上。
(如先添加食用盐,再添加高弹素,会降低高弹素的功效)
【包装规格】1*25袋/桶
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