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凉皮改良剂生产厂家食用增筋剂凉皮粉皮改良剂增筋食品增筋剂厂家食品添加剂

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河南莱晟生物工程有限公司
第 5 年
联系姓名：刘华
电话号码：15638192939
固定电话：156-38192939
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂, 食品原料, 食品增稠剂, 营养强化剂维生素, 医用原料, 食用香精香料, 色素, 维生素, 甜味剂, 酸味剂
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型号 :	优	类别 :	食品级
有效物质含量 :	99.99%	主要用途 :	食品增筋
品牌 :	莱晟	执行标准 :	国标
CAS :	有	规格 :	1*25kg

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净含量：1*25kg

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凉皮粉皮增筋剂（晶莹透亮、韧性好，口感佳）

产品特点：

本品采用天然植物纤维，高分子交联剂。采用本品制作的凉皮口感筋道，光滑，柔软，洁白，透明。

用量：淀粉总质量的千分之三左右

制作过程：1.和面洗面筋（或直接用小麦淀粉替代）

2.调糊：待上部澄清沥出清水，再将精盐50-100克，凉皮增筋剂25-40克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀后静置30分钟左右即可制作凉皮。

3.制皮

4.取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。

5.蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉，上蒸笼蒸熟，降温后切块备用。

6.调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

使用方法：先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟，可将该溶液加入淀粉糊中，充分搅拌，即可制作。

用量： 500克凉皮精可兑水2.5 -3公斤可制面粉100公斤

注意事项:

1,本品易受潮.用后密封保存,置放与阴凉干燥处

2,保质期 2年

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