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腐竹增筋剂食用增筋剂腐竹增筋增白剂食品增筋剂厂家食品添加剂

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河南莱晟生物工程有限公司
第 5 年
联系姓名：刘华
电话号码：15638192939
固定电话：156-38192939
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂, 食品原料, 食品增稠剂, 营养强化剂维生素, 医用原料, 食用香精香料, 色素, 维生素, 甜味剂, 酸味剂
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型号 :	优	类别 :	食品级
有效物质含量 :	99.99%	主要用途 :	食品增筋
品牌 :	莱晟	执行标准 :	国标
CAS :	有	规格 :	1*25kg

产品详情

Product details

净含量：1*25kg

使腐竹、豆皮产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使产品增筋、易复水；改善豆腐的口感，使豆腐挺硬筋道，质地密实有咬劲，柔韧有弹性，表面干爽，久煮不烂。
适用范围：
适用于各种腐竹、油皮等豆制品的增筋。
添加量：
100斤大豆（以干豆计）添加0.1-0.3斤的增筋剂（客户也可根据工艺实验确定添加量）
使用方法：
先把增筋剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后要搅拌均匀），然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增筋剂掺到一起化成水）。豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。使用豆腐增筋剂时一定要先多做小样试验，已确定添加量和看看试验效果如何，再大批量生产，以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同，添加量也不一样。