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型号 : |
优 |
类别 : |
TG酶 |
品牌 : |
莱晟 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0 |
产品规格 : |
1*25kg |
CAS : |
有 |
产品详情
Product details
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谷氨酰胺转氨酶
英文名称：Glutamine transaminase
别名：转谷氨酰胺酶
氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质
TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到明显的效果。
搜好货供应商河南莱晟生物工程有限公司供应食品级TG酶谷氨酰胺转氨酶 食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级TG酶谷氨酰胺转氨酶 食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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