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型号 : |
优 |
类别 : |
TG酶 |
品牌 : |
莱晟 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0 |
产品规格 : |
1*25kg |
CAS : |
有 |
产品详情
Product details
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谷氨酰胺转氨酶
英文名称：Glutamine transaminase
别名：转谷氨酰胺酶
氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质
TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到明显的效果。
搜好货供应商河南莱晟生物工程有限公司供应食品级谷氨酰胺转氨酶 食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级谷氨酰胺转氨酶 食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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此食品级谷氨酰胺转氨酶 食品级酶制剂食用TG酶鱼丸碎肉粘合肉丸千叶素豆腐产品由河南莱晟生物工程有限公司在2020-12-27T22:21:38更新，主要更新内容为：产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量,产品类别信息。
