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食品级蓝锭果红色素蓝锭果红色素原料生产厂家莱晟生物

着色剂产品莱晟优蓝锭果红色素，欢迎选购！

价加格	¥430	¥400	¥350
起订量	1-99千克	100-999千克	≥1000千克
可售量	99999 千克

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河南莱晟生物工程有限公司
第 6 年
联系姓名：刘华
电话号码：15638192939
固定电话：156-38192939
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂, 食品原料, 食品增稠剂, 营养强化剂维生素, 医用原料, 食用香精香料, 色素, 维生素, 甜味剂, 酸味剂
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型号 :	优	主要着色成分 :	蓝锭果红色素
产品规格 :	1*25kg	主要用途 :	食品着色
品牌 :	莱晟	色素含量 :	99%
来源 :	天然着色剂	有效物质含量 :	99%
执行标准 :	国标	CAS :	有

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Product details

【简介】

蓝锭果红是蓝锭果色素，是紫红色粉末，味酸甜，有特殊果香，是一种天然色素。蓝锭果红，成分为花青定-3-葡萄糖苷、花青定-3，5-双葡萄糖苷和花青定-3-芸香糖苷。忍冬果色素；蓝锭果色素；兰锭果色素。

【性状】

紫红色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水和乙醇。易溶于水和乙醇，不溶于丙酮和石S油醚。水溶液pH3.0时呈鲜艳红色，随着pH值提高，颜色变紫，故其色调受pH值影响变化较大。对光和紫外线的稳定性较差，在自然光下110天，色价保存率降至45%，紫外线照射24h，保存率82.6%。对热稳定性差，在pH3.0、加热4h，保存率降至26.25%。受Cu 、Al 、Zn 影响不大；而Fe 、Mn 和Sn 有很大影响，并生成大量沉淀；Fe 离子使溶液变黑，Mn 使之变暗，Sn 使之变紫。

【用途】

作食品着色剂，我国规定可用于糕点彩装，*使用量为3.0g／kg；在糖果、糕点中*使用量为2.0g／kg；在起泡葡萄酒、冰淇淋、果汁(味)饮料类中*使用量为1.0g/g。

【红色素的分离】

制备纸层析方法从原料提取液中分离出两种纯组分,一种呈鲜红色组分(工)(即红色素),另一种呈深褐色组分(亚)(非色素物质)。将组分(工)蒸去溶剂经冷冻千燥得红色素纯品,备下步鉴定。