食品级新红铝色淀新红铝色淀厂家新红铝色淀原料生产厂家莱晟生物

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【简介】

中文名称：新红铝色淀

外文名：New Red Alumninum Lake

【性状】

红色微细粉末，不溶于水和有机溶剂，耐光及耐热性能优于新红。

【鉴别方法】

（1）取本品0.5g溶于5mL浓盐Y酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷L酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L的磷L酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的*吸收波长应为502±2nm、525±2nm。

（2）本品0.1g加入盐Y酸（1+3）5mL，在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用氨A水（1+2）中和，溶液逐渐变成红色胶状沉淀。

【用途】

食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%～0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%～0.3%)。

【生产方法】

铝色淀由色素物质在水溶液状态下与氧化铝反应而成。氧化铝则由硫酸铝或氯L化铝与碳酸钠或碳酸氢钠或氨反应后刚制备的未干燥物。色淀形成后，过滤，用水洗涤并干燥而成。

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