苹果密挤处每年清理2—3个，力争3年清理完。经几年清理后的树株，小冠疏层形保留5个主枝、1—2个辅养枝，纺缍形保留10—13个主枝。后期控施氮肥，增施钾肥，果皮中的叶绿素，通风透光条件，日光照射度，做好排水，空气湿度，喷施萘乙酸和2.4-D等，都可促进苹果上色。

　　苹果绿色完全不消退，仍为深绿色。苹果套袋栽培有能显著果实的外观品质果实的残留，果园的结构等优点。但是，果实套袋后，由于改变了果实所处的微域温、湿、光等条件，进而影响到果实生长发育中对矿质元素的吸收，产生一些代谢。

　　除品种的遗传性外，果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸时形成的色素原；另外花青素还常与糖结合，形成花青素苷存在于果实中。新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。