二、果实：苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。苹果果实发育期的长短，一般早熟品种为65～87天，中熟品种为90～133天，晚熟品种为137～168天。

　　苹果主要品种有：辽伏，寒富及其芽变系，早捷（GenevaEarly）；夏绿；伏帅；安娜（Anna），藤牧1号；杰西麦克（Jerseymac）；珊新嘎拉（RoyalGala）及其芽变系；红；新红星；超红；红玉；千秋；华冠；新，乔纳金及其芽变系；秦冠；王林、红；灵宝苹果—华冠；栖霞苹果—红富士；。

　　苹果蔷薇科，苹果[2]属落叶乔木，高达15米，树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝幼时密生绒毛，后变光滑，紫褐色。叶序为单叶互生，椭圆形到卵形，长4.9～10厘米，先端尖，缘有圆钝锯齿，幼时两面有毛，后表面光滑，暗绿色。