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莱晟食品科技高粘食品级瓜尔胶食用瓜尔豆胶汉生胶瓜儿胶瓜儿豆角厂家报价

增稠剂产品莱晟瓜儿胶，欢迎选购！

价加格	¥20	¥18	¥15
起订量	1-99千克	100-999千克	≥1000千克
可售量	9999 千克

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河南莱晟生物工程有限公司
第 4 年
联系姓名：刘华
电话号码：15638192939
固定电话：156-38192939
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂, 食品原料, 食品增稠剂, 营养强化剂维生素, 医用原料, 食用香精香料, 色素, 维生素, 甜味剂, 酸味剂
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主要有效成分 :	瓜尔豆胶	级别 :	食品级
有效物质含量 :	99%	主要用途 :	食品增稠
品牌 :	莱晟	产品规格 :	1*25kg
执行标准 :	国标	CAS :	有

产品详情

Product details

一、产品性状：白色至淡黄色粉末状

二、特性及应用：
在食品中的应用：
婴幼儿配方食品：提高稳定性、改善口味、口感。
稀奶油：增稠、乳化，提高其稳定性。
面条：使面团柔韧，减少断条，防止起毛边；干燥过程中防止粘连，减少烘干时间，改善口感。
方便面：切条时不易断裂，成型时不易起毛边，水煮不浑汤；油炸时阻止食油渗入，节省食油，延缓油的酸败。
面包糕点：使面包和糕点保留更多气孔，增大体积，保持水分。
果汁饮品：减缓果肉粒及其它固体的沉淀过程。
冰淇淋：能赋予产品滑溜和糯性的口感，减缓融化，提高抗骤热的性能，避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。
奶酪：能控制产品的稠度和扩散性质。
调味汁和色拉调味品：增稠增粘剂，使产品的质构和流变等感官品质更优。

瓜尔胶是直链大分子，链上的羟基可与某些亲水胶体或淀粉形成氢键，瓜尔胶与小麦淀粉共煮可达更高的粘度。瓜尔胶能与某些线型多糖，如黄原胶、琼脂糖和K-型卡拉胶相互作用而形成复合体，使粘度大大提高。

三、建议添加量：
面条：0.20.6（以面粉计）
稀奶油：0.11.0g/kg
婴幼儿配方食品：0.11.0g/L
方便面：0.30.5（以面粉计）
烘焙食品：13.5（以面粉计）
果汁类：液体果汁0.10.5；速溶果汁干粉0.010.05

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