柿子种子三角形，每果含2-3粒。果肉致密，，深红色，软化后黏质，汁液中等，味较甜，含糖量16%，有轻微残涩，品质上等。在少资源圃内11月上旬成熟。耐贮性强。[9]晚御所：原产，引入我国后在资源圃和华中农业大学柿圃有直株保存。

　　柿子材用：柿树木材的边材含量大，收缩大，干燥困难，耐腐性不很强，但致密质硬，强度大，韧性强，施工不很困难，表面光滑，耐磨损，可作纺织木梭、芋子、线轴，又可作家具、箱盒、装饰用材和小用具、的指板轴等。

　　柿子栽植时间确定的大原则是苗木落叶后发芽前栽植。[7]栽植密度为了充分利用园地面积，保证栽植前期的产量，达到早实丰产的目的，通常初植密度要大少些，株行距采用2米×3米或3米×4米为宜；待进入结果期树冠郁闭时再根据情况可移栽部分植株建造新园。