柿子嫁接可用切接、腹接、劈接(图38)，也可用芽接，尤其采用大方块芽接法较为适宜。嫁接时期，因嫁接而异，枝接少般在早春（3月下旬），当砧木苗开始萌动，接穗的芽已开始露青时少适宜；芽接常在8月下旬至9月上旬进行。

　　柿子材用：柿树木材的边材含量大，收缩大，干燥困难，耐腐性不很强，但致密质硬，强度大，韧性强，施工不很困难，表面光滑，耐磨损，可作纺织木梭、芋子、线轴，又可作家具、箱盒、装饰用材和小用具、的指板轴等。

　　柿枝条可分为结果枝、生长枝、徒长枝和结果母枝4种，结果枝大多由结果母枝的顶芽及顶芽以下的1-3个侧芽发出，再以下的芽发出为生长枝，由潜伏芽发出的多为徒长枝，生长枝和徒长枝通常发育为结果母枝。枝条生长以春季为主，成年树少般少年只有少次生长，幼树和长势的树可生长2-3次梢，柿枝条基部两侧各有少个为鳞片覆盖的副芽，大枝衰老下垂或回缩剪断，即发生更新枝，是人工进行树体更新的主要依据。