花椒种子采摘及贮藏花椒种子的般于8月中旬至9月底成熟。育苗种子应选择生长、品质优良、无病虫害的10～15年壮年母树，当果皮呈、内种皮变成蓝黑色时采收。将采回果穗摊晒在背阴、通风干燥的室内阴干，并经常，当大部分果皮裂开后，用木棒轻轻敲打，再用簸箕扬去杂物，取出净种。

　　花椒3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。的般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。

　　花椒青花椒属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。”植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取油，又可入药。