花椒分布于青海（循化）、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部（理县、黑水、茂县、宝兴等县）。生长在海拔米山地。[2]毛叶花椒毛叶花椒产地生境编辑花椒花椒(3张)分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至东南部；、海南及广东不产。

　　花椒大部地区均有生产。本变种分为二类，的类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而；另的类的小叶厚纸质，叶面及果梗，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。

　花椒　种子可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒，消食健胃。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫青花椒青花椒(5张)红色。树皮暗灰色，多皮刺，。伞房状圆锥花序，顶生，长3-8厘米；花小而多，青色，单性，萼片及均5片；淡黄白色，长约2毫米。