花椒挖坑定植，坑要挖得深而宽，坑口宽60-70厘米，坑深25-30厘米。坑里施足腐熟堆渣肥，回盖本土泥。然后放下树苗，做到苗正根直，用细土填实，的后灌足定根水。追肥追肥每年2次。1次在萌芽期，2次在采果后进行。

　　花椒采收花椒多在立秋前后成熟，成熟后应抓紧采摘。采摘时选择晴天，如果赶上雨天或有露水时采收的花椒，不但香味淡、品质低劣，且不易晒干、色泽暗淡。摘收后宜在1～2d内晒干，并将果皮和种子分开，分别装入缸中加盖封口保存。

　　花椒花椒属约250种，分布于东亚和北美，有50余种，南北均产之，其中直立乔、灌木的的些种类如花椒、竹叶花椒等，民间用其果作调味剂、矫味剂及防腐剂。有些种类的果实入药或为香料，有些种类的木材很有价值。