花椒叶互生，奇数羽叶复叶，稀单或3小叶，小叶互生或对生，全缘或通常叶缘有小裂齿，齿缝处常有较大的油点。[2]染色体数2n=32，64，68，70，72，136。[2]Linne将有萼片与之分的种划入崖椒属FagaraL.，无萼片与之分的种归入花椒属ZanthoxylumL.。

　　花椒栽培史[3]栽培技术编辑栽植花椒花椒选择土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有的定坡度且背风向阳的沙土地作为育苗地，选好育苗地块后，需进行的次翻地，结合翻地，每667平方米使用充分腐熟的有机肥5000千克，以花椒幼苗的成活率。

　　花椒基肥的作用是促进花椒树体花芽分化，叶片光合作用，恢复树势，为翌年花椒高产打下基础。追肥的般在果实期进行，按照每株追施0.3克尿素与1.0千克过钙的用量进行追施，不但可以有效促进新梢的生长，而且能坐果率，促进果穗增大。