花椒生态习性编辑适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水即可致死亡。[2]产地分布编辑常见于平原至海拔800米的山地疏林、灌木丛或岩石旁等地。

　　花椒营养分析编辑果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumicalcohol）、香叶醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。1.花椒气味，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液，食欲；2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到血压的作用；3.服食花椒水能驱除。

　　花椒青花椒属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。”植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取油，又可入药。