为适应市场需求，大棚栽培矮化，椿芽可提早上市20多天。植物文化19:14:42访问：194眼下，正是香椿树芽上市的时候。香椿头，学名又叫做椿芽、春尖叶。而好的香椿头是在谷雨前后，所谓“雨前椿芽雨后笋”。

　　香椿套隔光薄膜袋2、湿度调节定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。香椿(5张)繁殖香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。

　　香椿生食常见有凉拌香椿芽，椿芽拌豆腐，红白相间，色味俱佳，炒菜多是椿芽炒鸡蛋，炒肉丝。香椿树适应性强，南方北方都可栽植，喜光照不耐阴，对土壤要求严。主要繁殖以播种为主。树种采集应在头年10月间蒴果的果皮黄褐色时，采收蒴果收集种子，来年3月中旬下种，条播。