香椿湿度条件温带、带树种。喜光，苗期稍耐荫。栽培区年平均气温为8.7℃～23.4℃，而低气温-25℃，年平均降水量为600～2200毫米，年平均相对湿度63～85%。土壤条件能适应多种类型土壤，在石灰岩山地和海涂含盐量0.05～0.09%，pH8～9的地区种植，如能及时抚育，生长尚可。

　　香椿在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。1、温度调节育苗分株繁殖，可在早春挖取成株幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。

　　香椿定植密度蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。[1]矮化栽培选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。