香椿冬季烧毁枯枝落叶。①采种：而好采自当地或相邻地区的种源，可避免受冻害。母树以15～30年生。当10～11月蒴果由青绿转为黄褐色时，立即采集，摊晒数天，蒴果开裂，清出种子，袋装，放于通风处。每百公斤蒴果出带翅种子6～9公斤，每公斤种子6～10万粒，千粒重6～10克。

　　香椿栽培技术种植香椿芽香椿芽(2张)香椿喜温，适宜在年均气温8～10℃的地区栽培，抗寒力随树龄的而，在寒冷干旱的地区早春幼树易枯枝。种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻。喜光，较耐湿，多生长于河边、道旁或宅院周围肥沃湿润的沙壤土中，适宜的土壤酸碱度为pH5.5～8.0，抗污染能力差。

　　香椿现在的工业社会已经把季节搞的不伦不类了，食物也违反了天时，即使是雪花飘飘的冬天，也有蔬菜，这其中就有香椿头。但是，无论你怎么绞尽脑汁，那些反季节的蔬菜瓜果哪里有适时适节的好吃。一年一度的盘中珍馐，也就是那么二十天左右，它等你采摘的时间很快就会过去。