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品牌 : |
沃达斯科 |
型号 : |
PG111010 |
加工定制 : |
是 |
种类 : |
净菜加工成套流水线 |
功率 : |
1.75 |
电压 : |
380 |
外形尺寸 : |
3500*800*1380 |
产品用途 : |
蔬菜加工 |
净重 : |
140 |
包装 : |
木箱 |
营销 : |
新品 |
订货号 : |
ZG111010 |
货号 : |
YG111010 |
主要下游平台 : |
wish |
有可授权的自有品牌 : |
否 |
是否跨境货源 : |
是 |
工艺流程
工艺流程
新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
操作要点说明:
①预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要彻底,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
④无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
⑤成品保藏:以低温避光保存为佳。
(六)产品质量指标
贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜,劣变程度很低,食用品质良好。
产品特色
蔬菜新鲜,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达1周。
干净、卫生、方便、易于携带,稍微清洗即可烹饪。






