焦麦芽形如麦芽表面焦黄色，有焦香气麦芽的淀粉酶经炒、焦后效价基本消失，焦麦芽的淀粉酶含量为生品的43%，颖果两端狭尖略呈梭形，长8-15mm，直径2.5-1.5mm。焦麦芽是禾本科植物大麦Hordeum vulgareL.的成熟果实经发芽颖果干燥焦制而得。麦芽是一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑。叶鞘先端两侧具弯曲钩状的叶耳；叶舌小，长1～2毫米，膜质；叶片长披针形或带形，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序长4～10厘米，每节生3枚结实小穗；颖线形，无脉，长8～14毫米，顶端延伸成8～14毫米的芒；内稃与外稃等长。颖果腹面具纵沟，成熟后与黏体粘着不易脱粒。

【焦麦芽提取物--产品名称】：焦麦芽提取物  焦麦芽粉
【焦麦芽提取物--英文名】：Garamel Malt Extract
【焦麦芽提取物--规 格】：10:1、30:1、50:1 、200:1
【焦麦芽提取物--性 状】：淡黄色精细粉末

【焦麦芽提取物--植物性状】：本品呈梭形，长8-12mm，直径3-4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
【焦麦芽提取物--厂家】：扶风斯诺特生物科技有限公司
【焦麦芽提取物--目 数】：筛通过80,或根据客户需求定制。 

【焦麦芽提取物--化学成分】：麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。

【焦麦芽提取物--储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【焦麦芽提取物--包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【焦麦芽提取物--保质期】：24个月。