相关产品推荐
产品特性 : |
酶制剂 |
是否进口 : |
否 |
产地 : |
郑州 |
食品添加剂生产许可证 : |
有 |
型号 : |
食品级 |
产品名称 : |
风味酶 |
类别 : |
风味酶 |
品牌 : |
果晨 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
1*25 |
CAS : |
有 |
产品详情
风味酶生产厂家 食品级风味酶价格复合风味蛋白酶厂家
风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。
这种风味酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。
作用机理
在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。
该含有氨肽酶，羧肽酶，通过末端水解多肽，提高水解度，可达75%。
应用领域
常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料、医药、工业原料等。
为您精选
食品级真菌淀粉酶生产厂家直销 批发真菌淀粉酶
食品级植物蛋白水解酶生产厂家直销 批发植物蛋
食品级乳糖酶生产厂家直销 批发乳糖酶原料 提
食品级过氧化氢酶生产厂家直销 批发过氧化氢酶
植物蛋白水解酶 食品级植物蛋白水解酶生产厂
中性蛋白酶 食品级中性蛋白酶生产厂家价格
胃蛋白酶 食品级胃蛋白酶生产厂家价格 提
淀粉酶 食品级淀粉酶生产厂家价格 提供样
食品级弹性蛋白酶39445-21-1 弹
食品级碱性蛋白酶 碱性蛋白酶厂家
发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交，请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
提交成功
商家已收到您的消息，请注意接听供应商的来电～
确保商家能在第一时间与您取得联系
请留下您的联系方式
请输入正确的联系电话
请输入称呼或公司名称
换一张
请输入验证码
