【产品名称】速溶黑胡椒粉

【来    源】本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒。

【采    制】秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干。

【性    状】黑胡椒 呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。

【化学成分】胡椒碱(C17H19NO3)、佳味碱(C17H19NO3)、〔(CH2)5NH〕和胡椒亭(C19H21O3N)等。

【性    味】味辛辣，辛，热。

【检测方法】HPLC

【产品性状】本品为白色精细粉末。

【理化性质】纯品为无色单斜柱状结晶，mp128-129.5℃。不溶于水；溶于酒精1g/25ml，1g/1.7ml，1g/36ml，也溶于苯。

【产品包装】1kg/包；25kg/纸板桶；或可根据客户需求包装。

【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。