【产品名称】速溶姜黄粉 姜黄浓缩粉

【英文名】Turmeric
【别名】毛姜黄、姜黄
【来源】本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根
【成分】 含挥发油，油中主成分为姜黄酮，芳姜黄酮，姜烯等;黄色物质为姜黄素，并含脱姜黄素，双脱姜黄素，二氢姜黄素等。
【性味、归经]】辛，苦、温。入肝、脾经。
【处方名】 姜黄 黄姜。

【制法】除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，晒干

【性状】：橙黄色粉末，略有姜黄特有的香气。
【稳定性】：对热较稳定，光照变浅但不影响色调，碱性条件呈红褐色，Fe3+Cu2等离子导致变色。
【食品方面】：姜黄素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，在熟肉制品、罐头等食品生产中等作着色剂。

【产品水分】：≤5%

【菌落总数】：＜1000【沙门氏菌】：无【大肠杆菌】：无【储存条件】：储存温度≤25℃，相对湿度≤60%【包装规格】：0.5-5kg/袋为铝箔袋包装，内衬无菌袋真空包装 / 25kg为纸板桶，内衬双层无菌袋或可根据客户需求包装。【保 质  期】：24个月（未拆分包装）