主要有效成分 : |
阿拉伯胶 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
主要用途 : |
增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 |
品牌 : |
莱克瑞 |
产品规格 : |
25公斤/袋 |
执行标准 : |
GB 29949-2013 |
CAS : |
9000-01-5 |
阿拉伯胶 进口阿拉伯胶 糖果抛光巧克力饮料进口阿拉伯胶 速溶食品级阿拉伯胶添加量
【阿拉伯胶性状】 白色至淡黄色粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
作用：增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 粘合剂
阿拉伯胶广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀等等数十种用途．郑州宏兴食品添中剂有限公司批发：食品级阿拉伯胶，进口阿拉伯胶，品质保证！ 饮料、糖果抛光巧克力用食品级粉末阿拉伯胶，奶油香精速溶乳化用法国进口食品级阿拉伯胶，欢迎来电洽谈！
【阿拉伯胶使用说明和添加量】
阿拉伯胶在食品中应用典型GB1904-89
产 品 应 用 | 功 能 | 用 量 |
可乐型、碳酸饮料 | 软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素。 | 0.1-.0.5% |
乳化香精 | 乳化及稳定配方中的精油 | 12-15% |
微胶囊，粉末香精，粉状油 (精油) | 喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂 | 油含量的1-2倍 |
巧克力，尖果仁 | 上光剂/成膜剂 (提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化 。 | 用30%胶液喷雾 |
糖果，奶糖；胶姆糖； 糖 无糖糖果 | 用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 | 30-50% |
烘焙制品表面上光剂 | 烘焙制品的香精载体 | 用30%胶液喷雾 |
粉状果汁，可溶性肉粉 | 增 稠 剂 | 0.1-2% |
复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料 | 乳化、分散、稳定剂 | 0.1-0.5% |
保健饮料 | 可溶性膳食纤维，降低胆固醇 | 5-10% |
啤 酒 | 稳定啤酒泡沫 | 0.1-0.5% |
人参粉片/蒜粉片 | 粘合剂，上光剂 | 10-20% |
含油酱菜 | 乳化分散及口感改进剂 | 0.5-1% |
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