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乳酸钠厂家百利乳化剂厂家食品级乳酸钠生产厂家厂家直销量大从优

食品乳化剂产品百利食品级乳酸钠厂家，欢迎选购！

价加格	¥13	¥12	¥11
起订量	25-99千克	100-499千克	≥500千克
可售量	9999999 千克

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郑州百利化工产品有限公司
第 5 年
联系姓名：周涛
电话号码：13838050638
固定电话：0371-56073676
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：甜味剂, 增稠剂, 抗氧化剂, 酶制剂, 苦味剂, 酸味剂, 营养强化剂, 保水剂, 防腐剂, 抗结剂
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产品分类

乳酸钠的防腐特点及使用效果：

乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品腐败的许多革兰氏细菌，如：李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体，有强吸湿性，溶于水及乙醇等，能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时，它能保持住肉食品的水分，不会增加成本，而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味，所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产，所以它本身具有耐高温性，不会在高温蒸煮中使其效果降低。

乳酸钠适用范围及使用说明：

乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。
使用时按产品出品率的2％-3％添加。加入到注射液或腌制液中，与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中，然后根据常规工艺加工即可。

乳酸钠在产品应用时的注意事项：

由于乳酸钠本身有咸味，所以在生产过程中要适当减少用盐量，以乳酸钠计，约减少乳酸钠用量的10％左右。
乳酸钠应放在阴凉处，避免阳光曝晒，尽量轻拿轻放，以免泄露。

乳酸钠理化指标图：

项目	指标
总乳酸钠(％)　　　　≥	50/60
_{色度（黑曾）}≤	150
20％水溶液PH值	6.5-7.5
氯化物(％)　　　　　≤	0.05
硫酸盐(％)　　　　　≤	0.05
铅（pb)(％)　　 ≤	2
重金属(以pb计)(％)　≤	20
还原糖	通过实验
柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐	通过实验