型号 : |
食品级 |
类别 : |
葡萄糖氧化酶 |
品牌 : |
聚晟生物 |
酶活力 : |
1万 |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.01% |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0.001% |
产品规格 : |
1*25 |
CAS : |
9001-37-0 |
葡萄糖氧化酶1万酶活力 食品级葡萄糖氧化酶1万酶活力 葡萄糖氧化酶1万酶活力价格报价 葡萄糖氧化酶1万酶活力生产厂家
[基本信息]
中文名称:葡萄糖氧化酶
英文名称: Glucose oxidase ( GOD )
法定编号: INS 1102 ; CAS[9001-37-0] ; EC 1.1.3.4
产品类型:酶制剂
产品原理:葡萄糖氧化酶是通过特定的曲霉真菌菌株发酵采用先进的提纯技术而得到的 级生物酶制剂。
产品无毒 ,能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。
[产品应用及效*]
1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用.
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增强面筋筋力,改善面团的弹性,特别能提高面团对机械冲击力的承受力。增大面包体积。
2、在啤酒生产中的应用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,防止老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。
3、在牛奶生产中的应用
葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂,无毒 。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化,抑制微生物生长,延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味,加入葡萄糖氧化酶因消耗而保证了产品质量。
4 :其他用途:食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用。
为您精选
发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交,请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
商家已收到您的消息,请注意接听供应商的来电~
确保商家能在第一时间与您取得联系
请留下您的联系方式
请输入正确的联系电话
请输入称呼或公司名称
请输入验证码