型号 : |
食品级 |
类别 : |
菊粉酶 |
品牌 : |
奥驰 |
酶活力 : |
99% |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0 |
产品规格 : |
1*25 |
CAS : |
见包装 |
产品简介
菊粉酶
中文名:菊粉酶
别 称:β一果聚糖酶,2,l-d一果聚糖水解酶
学 名:β-2,l-d一果聚糖酶
用途:用于乳制品、饮料等
菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶,分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广,土壤、水和动物消化道中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
菊粉酶应用:菊粉酶广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。
储存条件:本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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