奢莉供应商、上海奢莉啤酒批发、代理奢莉02

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据了解，精酿啤酒的主要销售渠道是酒吧、酒店、啤酒屋等场所，而近期，精酿啤酒已成餐饮渠道的“香饽饽”。许多餐饮店洞悉了广阔的精酿啤酒市场，售卖“精酿”概念，推出自有精酿啤酒产品尝到甜头，并引来更多餐饮渠道加码。

有业内人士分析表示，餐饮渠道布局精酿啤酒，虽说释放自身渠道优势以及价格优势，但个别餐饮店不能只注重售卖“精酿”概念，打出“擦边球”，通过“精酿”概念来博得消费眼球，而是应扎实精酿啤酒风味口感和品质，真正做到“精酿”，才能获得更多消费者青睐，满足市场对高品质啤酒的需求，才是实现持续发展的立足之本。

通常来说，发酵是精酿啤酒酿造流程的最后一步，也是关键的一步。精酿啤酒在酿造过程中稍有不注意，是会出现一些问题，其中发酵停滞以及风味口感不佳是令许多人头痛的问题之一。业内人士表示，想要解决发酵停滞，大部分情况下，若精酿啤酒发酵停滞时，只要搅拌即可让发酵继续进行。并且若要提高精酿啤酒的风味口感，使用专业食品级发酵罐效果更明显。

近些年，随着食啤酒发酵工业的迅速发展，专门用于啤酒发酵的发酵罐因其发酵速度快、产量高、无菌发酵，发酵品质好并带有搅拌装置、CIP清洗喷头等优势受到精酿啤酒加工行业的青睐。

笔者获悉，精酿啤酒发酵罐带有自动搅拌装置，能够根据发酵需要自行搅拌，降低人工搅拌强度，省时省力，并且解决精酿啤酒发酵停滞的问题。