林德曼啤酒各种口味价格、林德曼果啤专卖价格、供应林德曼02

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虽然精酿文化一度掀起潮流，但因其渗透性较低、性价比不高以及过于高冷的定位，迟迟不能融合到日常消费中，这使精酿啤酒在消费热潮后变得曲高和寡。随着餐饮渠道布局精酿啤酒，这一现象将逐渐被打破。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向界面记者指出，餐饮渠道布局精酿进一步扩大了饮用群体，培养了精酿用户，共同将精酿蛋糕做大。另外，餐饮渠道具有自控渠道优势，依靠较为庞大的门店及粉丝数量，将成本降到 低，利润做高。

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缘何餐饮渠道频频布局精酿啤酒？业内人士指出，主要原因仍系于精酿啤酒市场广阔，部分餐饮店布局精酿啤酒逐渐尝到甜头，引来更多餐饮渠道加码。

近年来，随着啤酒行业逐渐呈现高端化趋势，精酿啤酒自带高大上标签，成为消费者青睐的啤酒产品。加之消费水平不断升级，分享型消费将逐渐向享受型消费转变，促使餐饮店为消费者提供更多选择，因此餐饮店通过与精酿啤酒厂家合作，使消费者佐餐选择性更为多样的消费模式。

据川财证券分析显示，精酿啤酒在国内核心城市得到更多年轻人青睐，需求旺盛带动精酿啤酒市场持续扩容，精酿啤酒厂商从2012年的7家快速增加到2018年的848家，同期精酿啤酒销量从56.7万吨增加到87.9万吨。但对比美国精酿啤酒13%的销量占比，中国销量占比2.4%的精酿啤酒市场仍处于快速成长期。

餐饮渠道作为啤酒消费主战场之一，为自有精酿品牌发展提供了土壤。啤酒营销专家方刚向界面记者指出，餐饮渠道、夜场渠道是啤酒消费的主要渠道，其中餐饮渠道占啤酒销量50%-60%份额。

在众多餐饮渠道布局精酿啤酒后，初尝甜头的餐饮渠道便开始纷纷锁定精酿啤酒，以谋更高利润。其中，根据海底捞2019年年报显示，海底捞自营啤酒销售额为2.2亿元，占酒水的40.23%。