山西中诺生物科技有限公司为你提供姜黄色素

基本信息：‍

• 姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含36，是植物界很 的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

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• [英文名]Curcumin

• [化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
  

• [物理性质] 橙黄色结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水及, 溶于乙醇及冰醋酸。

• [成分分类] 有机酸及酚类

• [分子结构]                  

• [分子式] C21H20O6

• [分子量] 368.4

• [CAS登录号] 458-37-7

• [含量]>95

• [外观]橙黄色结晶粉末

• [ 主要用途]

•   姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。

•   用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定

• 医学主要用途：

• 姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。

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