蔬菜杀青漂烫设备是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理设备，通过漂烫机制止了果蔬中酶的活性，以保持菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。该机适于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。该机结构紧凑、操作方便、故障率低。

莴笋漂烫机 竹笋 芦笋漂烫机 毛豆蒸煮机 果蔬蒸煮漂汤杀青机特点：

1、整机304不锈钢制作，符合食品生产要求，漂烫线集漂烫、冷却于一体，无压操作，性能可靠。

2、多种加热方式可选。

3、温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品进行调节。

4、整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。其次网带不受框架限制，那怕较严重的碰撞受损，也不影响网带的输送。

5、漂烫段保温层厚度为50mm，有效的减少热损耗，节约能源成本。

6、自动控温、循环水系统，确保物料品质。

7、双层复压网带，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保证蒸煮效果。

8、设备上盖有废气出口，多余废气由此排出。

9、冷却段为自然水冷却，边进边出能快速降温，保证产品质量跟口感度。

该机运行平稳，变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续漂烫杀青作业。

主要用途：

本机适用于蔬菜、水果、水产品等物料的漂烫、杀菁，是速冻、脱水、冻干等预处理加工中不可缺少的漂烫设备，特别适合于易损伤物料及长条状产品。

工作原理：

本机采用不锈钢制造、不锈钢链网传送及冲孔板组成工作空间、封闭式蒸汽管道及管路、由旋涡式充气增氧机均匀水温。蒸汽通过可自动温控的蒸汽管道、管路对设备槽内清水进行加热，达到漂烫物料加工工艺要求。物料在链网上输送的同时，纯净的高压空气在设备槽链网下产生气水泡，形成小水浪，从而达到对加工物料充分漂烫的目的。输送、漂烫时间可通过变频器频率调节来控制。

本设备结构简单运转平稳，噪音、能耗低，漂烫效果好。