单月桂酸甘油酯
单月桂酸甘油酯,是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,天然存在于母乳和美洲蒲葵中,是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、 、广谱的抑菌剂。
国际编号:471
产品名称:单月桂酸甘油酯,又名月桂酸单甘油酯,英文名Glycerol Monolaurate(GML)
结构式:
CH200C(CH2)10CH3
CHOH
CH2OH
单月桂酸甘油酯的优点
单月桂酸甘油酯的优点是“不是防腐剂,胜似防腐剂”,其抑菌效果不会因pH的改变而改变,一般在pH48范围内均有效,且抗菌谱广,对食品中常见 、酶菌、酵母均有较强作用,同时还具有抑制多种病毒和原生动物的功效。
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂添加到食品、日用品或化妆品中。
单月桂酸甘油酯(GML):具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等 产品中。 广泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用安全、 的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、 病毒以及大量的 及原生物。其抗菌效果不受PH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显着延长 食品的保质期。
特性及应用:
1. 应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。添加于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。
2. 安全的杀菌剂,其抗菌效果不受PH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。
3. 应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品。
4. 应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,延长食品的保质期。
使用方法及用量:
1. 将本品与面粉混合均匀使用。
2. 将本品加入到6倍的60左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入使用。
3. 建议添加0.20.5。
贮运:
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
为您精选
发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交,请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
商家已收到您的消息,请注意接听供应商的来电~
确保商家能在第一时间与您取得联系
请留下您的联系方式
请输入正确的联系电话
请输入称呼或公司名称
请输入验证码