品牌 : |
华宝 |
型号 : |
PT-4000 |
加工定制 : |
是 |
种类 : |
预煮机 |
功率 : |
4 |
电压 : |
380 |
外形尺寸 : |
4000*1400*1000 |
产品用途 : |
果蔬杀青护色 |
净重 : |
1000 |
包装 : |
缠绕膜 |
适用范围 : |
果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备 |
营销 : |
新品 |
蒸煮漂烫机又称为连续式蒸煮机、输送式蒸煮机,可用于大规模的肉制品食材蒸煮,海产品(鱿鱼、海带丝、蛤蜊肉)漂烫和保鲜蔬菜杀青等。
该机根据用户的产品和工艺设计定做,有单、双层结构,不锈钢内胆保温,自动控温,速度均匀,网带输送连续作业。
带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体,配独特的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备。无压操作,安全可靠。
该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成,使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水分蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
漂烫处理是糖制(果脯蜜饯)、干制、罐藏(包括制汁)及冻藏蔬菜水果加工中主要的工艺环节之一。其目的是钝化果蔬中能催化产生不良变化反应的氧化酶,防止色泽劣变,减少某些原料的不良风味,加快脱水和渗糖,改善罐藏产品的品质。但果蔬原料经漂烫处理后,细胞膜破裂、细胞錋压丧失,细胞壁收缩,存放一段时间后,果蔬容易发蔫,给进一步加工带来困难。在果脯生产中,把漂烫和硬化处理工艺相结合,以防止了果蔬的褐变,也保证了果脯的饱满度,为果脯加工提供了理论依据。
海带杀青机,海带漂烫机,蘑菇杀青漂烫设备在设计清洗工艺及清洗设备时,主要从以下几个方面进行考虑:
1,可靠性 要求选用的清洗工艺及设备有稳定的清洗质量,能达到所要求的洗净程度:
2 对待清洗对象的影响 要求在清洗过程中对待清洗对象造成的损伤尽可能小,并且不能对待清洗对象产生新的二次污染:
3 利用自然环境的保护 要求清洗工艺及设备能够防止或尽可能减少清洗废液,噪声,废气等对自然环境造成的破坏:
漂烫机集热烫、冷却于一体,配独特的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备。无压操作,安全可靠。该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使物料保持原有的自然色泽。通过本机,制止了物料中酶的活性,以保持物料特有的鲜活色泽,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
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