上海晟桀实业有限公司洋酒有：轩尼诗系列、马爹利系列、人头马系列、尊尼获加系列、芝华士系列、百加得系列、百龄坛系列、拿破仑系列、百事吉系列、 系列、杰克丹尼系列、礼炮、酩悦香槟系列、波士力娇酒系列、哈瓦那系列、马天尼系列等几百种洋酒品牌。调酒用的六大基酒：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒（龙舌兰酒），副酒（辅酒）包括：力娇酒、利口酒、苦艾酒、苦味酒、药酒、雪利酒等所有常见流通品牌。而由我们公司代理的品牌有几十种。

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如今，许多人到日本料理店就餐，都喜欢喝点清酒。据资料统计，去年（2018年），销往中国的日本清酒达到36亿日元（约合2.3亿元）。喝清酒的人越来越多了。

可是，你知道什么是清酒吗？在对清酒一无所知的情况下，你知道如何选择适合当日配餐的清酒吗？而随着天气渐冷，清酒是不是都得温热才喝呢？如果你正好是一枚清酒小白，那么下面的知识点可千万不能错过。

知识点一：日本清酒不等于中国白酒

由于清酒酒色呈现淡淡的黄色或者清新透亮，所以坊间常把日本清酒和中国白酒混为一谈。但其实，清酒是以大米和天然矿泉水为原料自然发酵而成，属于发酵酒。而中国白酒属于蒸馏酒。两者从制作工艺上已经不是一回事。

溯源的话，日本清酒和中国黄酒的关系更加紧密。一般认为，日本清酒脱胎于中国黄酒。但由于日本清酒在制作过程中，原料大米还需经过磨皮处理，让大米浸渍时加速吸收水分，易熟；再经过前发酵和后发酵的两道工序，确保清酒的发酵充分均匀。因此与中国黄酒相比，日本清酒的味道更醇和平正，酒香更怡人，入口也更加爽口绵长。