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悠悠鉴湖水,浓浓古越情。立冬开酿，是酒乡绍兴的神圣时刻。11月8日，立冬时节，上午九时，第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国（国际）黄酒产业博览会开幕式在绍兴市柯桥区中国轻纺城国际会展中心启幕，品味黄酒、交流互鉴、共话发展，来自世界各地千余名嘉宾共同见证了一场黄酒产业盛会的启航。开幕式上，中国酒业协会副理事长宋书玉宣读《授予绍兴市人民 “中国黄酒之都·绍兴”的决定》，中国轻工业联合会会长张崇和授牌。绍兴市黄酒行业协会会长、绍兴黄酒集团董事长钱肖华发布《中国黄酒振兴倡议书》。

本届绍兴黄酒节以“中国黄酒之都，扬帆一带一路”为主题，由开幕式、“一带一路”中国（国际）黄酒产业博览会、中国（国际）黄酒产业高峰论坛三大主体活动和黄酒COSPLAY节、京东11·8黄酒节、美酒与美食节三大配套活动构成。旨在提高黄酒在中国消费者心目中认知度的同时，搭建起一个具有专业性、前瞻性、国际视野的全产业链交流展示平台。

开幕式由绍兴市委副书记、市长盛阅春主持。绍兴市委书记马卫光在致辞中指出，回顾绍兴黄酒数千年发展历史，可以说，绍兴黄酒记录着金戈铁马的风云岁月，激发了文人雅士的豪放激情，见证过大国外交的 时刻，也滋润着老百姓舒适惬意的市井生活。近年来，绍兴把黄酒作为构建现代产业体系、重塑城市文化体系的重要内容，坚持守正创新、传承发展，制定实施《黄酒产业传承发展行动方案》，聚焦“建设世界名酒产区、打造中国黄酒之都”目标，努力培育千亿级黄酒产业。同时，高标准建设黄酒产业园和黄酒小镇，大力推进黄酒企业整合集聚提升，深入挖掘黄酒的文化、健康、养生的内涵和价值，传承弘扬黄酒酿制古法，积极运用现代技术改良黄酒品性，创新推出低度黄酒、养生黄酒、清爽黄酒、“不上头”黄酒和高端价值黄酒等不同类型的新品种，绍兴黄酒的知名度、美誉度不断提升，正在焕发新的生命力。