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品类：清酒

产地：日本山口县

米种：山田锦

精米步合：50%

酒精度：16%abv

品尝温度：20～25摄氏度

风味：带有干海带、梅子干和少许黑巧克力和气息；入口带有淡淡的鲜味和少许干果般的香味；余韵中等并带有少许米饭的香味。

评价：非常少见的古酒，也能展现出纯米大吟酿经过长期陈年以后的风味，值得尝试。

位于山口县岩国市的日本酒制造厂家旭酒造9日宣布，因其生产的部分日本酒“獭祭”酒精度数与标注的不一样，决定从11日起主动回收1升装及4合装（合，日本度量衡制尺贯法中的体积单位，1升的十分之一）“獭祭”大约26万瓶。

据该酒厂介绍，此次回收的对象为今年4、5、7月在 酒窖生产的“纯米大吟酿 三割九分”“纯米大吟酿45”“等外”“等外23”四款“獭祭”酒。这些酒已于今年的4-8月期间销售到了日本各地。

通常，这几款“獭祭”的原酒酒精度数为17度左右，需要加水调至16度。今年8月，酒厂内部进行品质检查时发现，因工作人员失误，售出的“獭祭”酒中混入了17度和12度的商品。

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