肉桂酸工厂直销 食品级肉桂酸 反式肉桂酸防腐剂 肉桂酸使用方法 肉桂酸含量99 保证质量

中文名称：肉桂酸

 英文名称：Cinnamic Acid

 物化性质：白色结晶,具有类似杏子甜酸气味.几乎不溶于水,溶于

 乙醇,苯,丙酮和精油中 

 肉桂酸在香精香料中的应用：

 1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花

 香香精调和使用。   

 2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品

 中。    

 3.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配

 香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如

 甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、

酒类等食品。香精香料可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。

3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是*防晒霜中必不可少的成分之一。

4.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

应用领域

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。