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型号 : |
食品级 |
类别 : |
风味酶 |
品牌 : |
科隆多 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.00001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.0001 |
产品规格 : |
25*1 |
CAS : |
见说明 |
产地 : |
河北邯郸 |
风味酶是由米曲酶菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提高蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的氨基酸类营养物质，对人体健康非常有益，因此复合风味蛋白酶是一种安全、 的产品。
英文名称：Flavourzyme
中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶
外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂
风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。
产品特性：风味酶酶活力：3万u/g；食品级风味酶
使用温度：风味酶有效反应温度范围在2560之间，温度约为50-55，其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。
使用添加量：用于蛋白质水解，一般推荐添加量为0.020.3（按底物量计）。添加量要根据具体的工艺条件要求，包括：温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索
净重：见包装
保质期：二十四个月
储存条件：阴凉干燥通风处，严禁与有害物品混放。
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