上浆机：上浆机是油炸制品生产过程中的前处理设备，广泛用于连续式油炸生产线中可与预上粉、上面包糠机或油炸机配套使用。被加工产品随输送带通过面浆槽，使产品表面裹涂上一层面浆，可直接进入油炸机炸制，也可进入上粉机，即可对油炸产品起保护作用，又可以增加产品色泽及风味。

输送：将成型后的产品输送到下一个工序。

油炸机：电加热油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以电、燃气为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。电加热油炸机由手动起吊系统、电起吊系统、独特的产品输送系统、排渣系统、加热系统、排烟系统、电气系统等组成，内部采用先进的油水混合技术，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端。全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、耐用。

风冷：利用风吹的原理将产品的中心温度降至速冻前的温度要求。

小酥肉专用上浆油炸设备特点：

1.自动控温加热系统为产品生产提供热量，油温 常温~220℃可调。

2.采用导热油外置换热加热，换热平稳，降低炸油的劣变速度。

3.变频调速系统为产品生产提供可控的油炸速度，时间 2min-5min可调。

4.双层网带输送系统，保证物料整体均匀受热熟化。

5.自动提升系统便于设备的清洗和维护。

6.自动刮渣系统可将炸机底部的部分残渣清除，降低残渣变质对炸油品质的影响。

7.保温装置有效降低设备能源的损耗，增加安全性。

8.自动补油系统能够补充生产过程中损耗的炸油。

9.预置排烟管道接口，可对应客户的排烟系统及时将油烟排出。